Dérogation

Notre choucroutier alsacien partenaire, rencontre actuellement des difficultés d’approvisionnement de graisse d’oie pour l’élaboration de nos choucroutes. Cette difficulté est liée à la crise de grippe aviaire qui touche l’ensemble du marché.

Pour continuer à vous proposer nos produits, nous avons validé l’utilisation de graisse de canard dans nos recettes qui n’altère pas la qualité organoleptique des produits.

Cette utilisation est validée par le Service Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes du Haut-Rhin.

Les références produits suivantes sont concernées par la dérogation :

• Choucroute d’Alsace IGP cuite 500 g marque TEMPE
• Choucroute d’Alsace garnie 370 g marque TEMPE
• La royale. Choucroute d’Alsace garnie 1 kg marque TEMPE
• Choucroute d’Alsace garnie 1 kg marque TEMPE
• Choucroute d’Alsace IGP cuite 500 g marque FINCKER
• Choucroute d’Alsace garnie 370 g marque FINCKER
• Choucroute d’Alsace garnie 1 kg marque FINCKER
• Pâté en croûte médaillon 2 tranches marque TEMPE
• Pâté en croûte médaillon 4 tranches marque TEMPE
• ½ Pâté en croûte médaillon marque MAURER
• Pâté en croûte médaillon marque MAURER